日本が鎖国をしていた江戸時代、外国に向けて唯一開かれた窓口だった長崎。
そんな長崎は土地柄海の幸と山の幸に恵まれ、さらに中国・オランダ・ポルトガルなどの
影響を受けているので独特の食文化がある。
長崎の代表する
ちゃんぽん・皿うどん・カステラ・卓袱料理などがある。
これらの料理と地ビールを味わいたいものだ。 観光名所として有名なのが
グラバー園・ハウステンボス・オランダ坂・中華街・大浦天主堂などなど
ちなみに管理人は高校の修学旅行で訪れたのが最初である。
管理人が個人で調べた長崎ビールですので、間違い等お気付きの方、お知らせください！
雲仙湯あがり麦酒UP中
〒854-0621長崎県南高来郡小浜町雲仙123番地
（バスターミナル前）
TEL 0957-73-3113
〒857ｰ2402 長崎県西彼杵郡大島町830番地
TEL(0959)34-5678
大島アイランドホテル内地ビールレストランで飲むことが出来ます
〒850-0035長崎県長崎市元船四番二号
TEL095-820-8911
〒857-0805 長崎県佐世保市光月8-20
TEL0120-095688
〒859-3236 長崎県佐世保市南風崎町448
（JRハウステンボス駅前）ホテル ローレライ自家製地ビールレストラン『ビアゾン』
TEL0120-428-055
〒853-0601長崎県南松浦郡三井楽町浜ノ畔郷3150番地 遣唐使ふるさと館内
TEL0959-84-3555
〒851-1123長崎市四杖町2671-1
いこいの里あぐりの丘
TEL095-841-2222
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(株) ブルワリー雲仙 |
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”雲仙湯あがり麦酒”は |
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◆”雲仙湯あがり麦酒”の 種類の説明 【ケルシュ】 ドイツ中西部の町ケルン。この歴史ある町で愛されている伝統のビール「ケルシュ」をイメージして造りました。淡色麦芽を使用し、ドイツ産ハラタウホップとチェコのザーツホップを配合。切れの良い風味が特徴のビールです。 【アルト】 ドイツ経済の中心地、デュッセルドルフで、愛されているアルトビールをイメージして造りました。カラメル麦芽をふんだんに配合。その軽い甘味と、ドイツ産ハラタウホップのスッキリとした苦味が絶妙に調和しています。濃い赤銅色も魅力の力強いビールです。 【スペシャル】 ブルワリーマスター推薦のスペシャルは、地域色と独創性を生かし、毎月、豊かな色・味・香りの変化を楽しみながら味わっていただける個性的な地ビールです。ここでしか飲めない丹精込めた手作りの味わいを、心ゆくまでたっぷりとお楽しみください。 （ ブルーワリ−『雲仙旅の麦酒館』のビール説明文より） |
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◆長年カレーにこだわりのあった
シェフが雲仙の地ビールと 出会ってようやく完成された カレーらしい・・・ 製造の過程でビールの酵母の持つ 「うまみ」 だけを残し、 アルコール分は完全に 蒸発しているそうで、 子供も安心して 食べられるそうです。 |
 写真上：これがうわさの『麦酒カレー』 |
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◆2002年7月にＴＢＳ系列「はなまるマーケット」の
カレー特集で「雲仙旅の麦酒カレー」が、紹介されました。 ◆2002年３月に和の鉄人長崎県島原出身の ”中村孝明氏”による 「雲仙旅の麦酒館創作料理発表会」が催されたそうです。 そこで、変わりマグロ丼・孝明風トムヤンクン・かに玉丼の ３メニューと 麦酒カレーを使ったフルーツカレーの 全４メニューが ここ『雲仙旅の麦酒館』で味わえます。 フルーツカレーを注文した カレー好きな息子はあっというまに平らげてしまい、 美味かったとのことです。 さすが〜鉄人中村 孝明氏〜 |
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