沖縄〜青い海に青い空〜空気の違い〜
それを求めて何回か訪れたことがありますが。。。また、行きたいな★

今世間では、沖縄ブームですよね〜
特に沖縄の食文化にみんなが注目。それは、長寿県沖縄のイメージが健康＝沖縄料理。
寿の秘訣は食べ物にあり。食材をあますところなく使う沖縄料理だから。
沖縄料理は豚肉をよく使い「豚に始まり豚に終わる」といわれてるくらい沖縄料理には使われているそうです。
その昔、琉球王朝時代に中国からの使者をもてなす食材として豚を持ち込まれから、県民の食生活にねづいていったそうです。
豚足・三枚肉を泡盛でじっくり煮込んだラフテー。
汁ものや沖縄そばの具に用いられるソーキ(骨つきあばら肉)。
頭から尾、内臓にいたるまで豚の爪と声以外はすべての部分が料理に使われているそうです。書いていてお腹がすいてきた。。。
沖縄食材は他には、沖縄で作られた豆腐「島豆腐」。
ゴーヤー、へちま、ヨモギ、島にんじん、にが菜、田いも、紅いもなど、沖縄の野菜。
もずく、アーサ(ひとえぐさ)、モーイ(いばらのり)、海ぶどうなどの海藻、イラブチャー(アオブダイ)やグルクン(タカサゴ)。
島マースといわれる天然塩、サトウキビからとれる黒糖、島とうがらしを泡盛に漬け込んだコーレーグースや、胡椒科のヒハツモドキの実を粉末状にした八重山産のピパーチ、などのスパイス。特産品を加工した健康食品ウコンやアガリクスの関連商品、もろみ酢、沖縄ならではのお菓子、乾燥梅干やサーターアンダーギー、ちんすこう(沖縄風クッキー)、アイスクリーム、黒砂糖、塩せんべいなどetcと沢山！沖縄の食べ物は興味を注がれますね〜☆

お酒類は 「本場泡盛」があり、数多くの銘柄があります。
自宅で作る古酒(クース)は、泡盛とそれを寝かせる壺屋焼きや読谷(よみたん)焼きなどの壺でゆっくり熟成させるというもの。５年後、10年後に古酒を楽しむお酒。いいね〜★

最近の日本の夏は猛暑なので、沖縄の民謡や古典音楽、沖縄ポップスを聞きながら、琉球ガラスのグラスで泡盛でも飲んで、沖縄料理をつまみたいな〜
そんな沖縄にはどんな地ビールがあるのかな？

オリオンビール
オリオンビール（株）